Restaurants, Cafés und Lieferdienste
Der Voice-Agent, der zu Stoßzeiten das Restauranttelefon übernimmt
Wo ist die Bestellung, wie lange dauert es noch, kann die Adresse geändert werden, was ist auf der Platte. Mit Syrve (iiko) verbunden, findet der Agent die Bestellung über die Nummer des Kunden und antwortet mit echten Daten. Das Team bleibt in der Küche und bei allem, was einen Menschen braucht.
Interaktive Demo
Sehen Sie einen Restaurantanruf Schritt für Schritt
Wählen Sie ein Szenario. Links das Gespräch; rechts, was in Syrve geschrieben wird und was das Team nach dem Anruf bekommt.
- AgentGuten Abend! Sie sprechen mit dem virtuellen Assistenten des Restaurants.
- KundeIch habe vor 40 Minuten bestellt. Wo ist meine Bestellung?
- AgentEinen Moment, ich suche die Bestellung über Ihre Nummer.
- AgentSie ist beim Fahrer. Die voraussichtliche Lieferzeit ist 20:40.
- KundePerfekt, danke!
Die Bestellung in Syrve
- Suche
- Bestellung über die Nummer des Anrufers gefunden
- Status
- Beim Fahrer
- Voraussichtliche Zeit
- 20:40
Nach dem Anruf
- Transkript und Aufnahme gespeichert
- Zusammenfassung nach dem Anruf
- Anlass: Bestellstatus
Illustrative Simulation, ohne Ton: Der Dialog ist ein Beispiel, aber jede Aktion im Bereich „Was das System sieht“ gibt es heute in der Plattform.
Eine echte Stimme hören? Buchen Sie eine Demo70+
Sprachen, die der Agent sprechen kann, für Gäste aus jedem Land
Syrve (iiko)
Fertige Integration: Bestellungen, Speisekarte, Bestätigungsanrufe
Telefon + Website
Derselbe Agent auf der Bestellhotline und auf dem Sprach-Button Ihrer Website
Kurz gesagt
Was ist ein KI-Voice-Agent für Restaurants?
Ein KI-Voice-Agent für Restaurants ist ein virtueller Assistent, der das Telefon des Restaurants annimmt. Mit Kallina findet der Agent die Bestellung in Syrve (iiko) über die Nummer des Kunden, beantwortet Fragen zu Speisekarte, Öffnungszeiten und Liefergebieten, bestätigt Website-Bestellungen, nimmt Reservierungsanfragen auf und übergibt alles, was eine Entscheidung braucht, an einen Menschen.
- Fertige Integration: Syrve (iiko). r_keeper und Oracle Micros folgen in Kürze.
- Kanäle: Telefon (bestehende Nummer weitergeleitet oder neue Nummer) und der Sprach-Button auf Ihrer Website.
- Sprachen: mehr als 70, unterstützt von der Voice-Engine, an Ihrem Anwendungsfall getestet.
- Nach jedem Anruf: Aufnahme, Transkript, Zusammenfassung und Anlass des Anrufs.
- Preis: monatliche Credit-Pakete, dazu eine einmalig bezahlte Einrichtung.
Das Problem
Die Stoßzeit, vom Telefon aus gesehen
Abends und am Wochenende kommen dieselben Fragen genau dann, wenn Küche und Mitarbeitende am meisten zu tun haben.
Das Telefon klingelt mitten in die Bestellungen
Wer verpackt oder serviert, kann nicht gleichzeitig telefonieren. Anrufe bleiben unbeantwortet oder der Kunde hängt in der Warteschleife.
Dieselben Fragen, den ganzen Abend
Wo ist die Bestellung, wie lange noch, bis wann liefern Sie. Die Antwort steht schon im System, aber jemand muss sie nachschlagen.
Änderungen gehen unterwegs verloren
Eine korrigierte Adresse oder ein Hinweis für den Fahrer, hastig am Telefon gesagt, landet kaum auf der Bestellung und noch seltener in der Küche.
Anrufarten
Welche Anrufe der Agent übernimmt
Sechs Anrufe, die sich in jedem Restaurant mit Lieferung oder Gastraum wiederholen. Für jeden legen Sie fest, was der Agent tun darf und wann er an einen Menschen übergibt.
Wo die Bestellung ist und wie lange es noch dauert
Der Agent erkennt die Nummer des Anrufers, findet die heutige Bestellung in Syrve und nennt ihren Stand: eingegangen, in Zubereitung, fertig oder beim Fahrer, mit der voraussichtlichen Zeit, falls vorhanden.
- Suche über die Telefonnummer, ohne diktierte Codes.
- Status, Adresse und voraussichtliche Zeit direkt aus Syrve.
- Weiterleitung an Mitarbeitende, wenn eine Verspätung eine Entscheidung braucht.
Adresse, Uhrzeit, Artikel, Kommentar
Beim Bestätigungsanruf setzt der Agent die Änderungen, die Sie erlauben, direkt in Syrve um: Er fügt einen Artikel hinzu, ändert die Adresse, die Lieferzeit oder den Hinweis für den Fahrer.
- Das Entfernen eines Artikels wird auf der Bestellung vermerkt und an Mitarbeitende weitergegeben.
- Wechsel zur Abholung und Stornierungen gehen an einen Menschen, nach Ihren Regeln.
- Bei anderen Anrufen erreicht der Wunsch die Mitarbeitenden als Benachrichtigung, mit dem Wortlaut des Kunden.
- Änderung
- Lieferzeit: 21:15
- Kommentar
- Bitte zweimal klingeln
- Umgesetzt von
- Agent, im Gespräch
- Informiert
- Mitarbeitende der Schicht
Was drin ist, was es kostet, was auf der Karte steht
Der Agent liest die aus Syrve synchronisierte Speisekarte: Namen, Kategorien, Preise und Beschreibungen. Allergene, Portionsgrößen und Empfehlungen kommen aus der Wissensdatenbank, die Sie freigeben.
- Aus dem Syrve-Artikelstamm gelöschte Produkte bietet der Agent nicht mehr an.
- Eine im Gespräch erwähnte Allergie wird für das Team als vorrangig markiert.
- Was nicht auf der Karte oder in der Wissensdatenbank steht, geht an einen Menschen.
Bestellungen von der Website, per Anruf bestätigt
Sobald in Syrve eine neue Website-Bestellung eingeht, ruft der Agent den Kunden an, prüft Artikel, Adresse und Uhrzeit und hält das Ergebnis fest. Wenn niemand abnimmt, versucht er es erneut; danach bekommt die Bestellung den Vermerk, dass manuell angerufen werden muss.
- Er ruft nicht außerhalb der festgelegten Zeiten an und lässt alte Bestellungen aus.
- Er überspringt Bestellungen mit dem Vermerk „nicht anrufen“.
- Lehnt der Kunde klar ab, kann der Agent die Bestellung in Syrve stornieren, mit vermerktem Grund.
- Neue Bestellung, 3 ArtikelBestätigtIm Gespräch
- Neue Bestellung, 1 ArtikelNicht beantwortetIm Gespräch
- Neue Bestellung, 5 ArtikelBestätigtIm Gespräch
- Neue Bestellung, 2 ArtikelErneuter VersuchIm Gespräch
Reservierungsanfragen, vollständig aufgenommen
Der Agent fragt nach Tag, Uhrzeit, Personenzahl, Name und Telefonnummer und schickt die Anfrage dann an das Team, in eine Tabelle oder per Webhook. Die Tischbestätigung bleibt bei Ihnen.
- Keine Integration mit einem bestimmten Reservierungssystem.
- Versand per Webhook, in Google Sheets oder als Benachrichtigung ans Team.
- Für ein Reservierungssystem mit API wird die Anbindung auf Anfrage gebaut.
- Tag und Uhrzeit
- Samstag, 19:30
- Personen
- 6, mit einem Kinderstuhl
- Kontakt
- Name und Telefonnummer des Anrufers
- Status
- Vom Team zu bestätigen
Öffnungszeiten, Liefergebiete, Bezahlung
Bis wann Sie geöffnet haben, ob Sie in ein Viertel liefern, wie hoch der Mindestbestellwert ist, wie man bezahlt. Der Agent antwortet aus der Wissensdatenbank, in der Sprache des Kunden.
- Antworten ändern Sie im Dashboard, ohne Entwickler.
- Funktioniert auch nachts, wenn das Restaurant geschlossen ist.
Restauranttypen
Für welche Art von Restaurant passt es?
Dieselben Werkzeuge, andere Regeln. So sieht der Agent in den häufigsten Fällen aus.
Restaurants mit Lieferung
Bestellstatus über die Nummer des Kunden, Hinweise für den Fahrer und Bestätigung von Website-Bestellungen.
Restaurants mit Gastraum
Vollständig aufgenommene Reservierungsanfragen, Öffnungszeiten, Speisekarte und Allergene, mit Weiterleitung an den Service bei Gruppen und Veranstaltungen.
Ketten mit mehreren Standorten
Der Agent sucht die Bestellung in allen Restaurants des Syrve-Kontos; Öffnungszeiten und Liefergebiete jedes Standorts stehen in der Wissensdatenbank.
Dark Kitchens
Keine Theke, kein Gastraum: Der Agent übernimmt das Telefon, das Team die Küche. Sprachbestellung in den Warenkorb lässt sich als Pilot bauen.
Cafés und Bistros
Öffnungszeiten, Speisekarte und kurze Fragen, ohne jemanden vom Tresen wegzuholen.
Stoßzeiten und nachts
Eine Zeitregel schickt Anrufe den ganzen Tag, nur abends oder nur bei geschlossenem Restaurant an den Agenten.
Integrationen
Wie verbindet er sich mit den Systemen des Restaurants?
Syrve (iiko) funktioniert heute. r_keeper und Oracle Micros folgen in Kürze. Für ein anderes System mit dokumentierter API bauen wir die Anbindung über Webhooks.
- Verfügbar
Syrve (iiko)
Die Suche nach einer Bestellung, die Kundenhistorie und schriftliche Kommentare zur Bestellung.
Details - In Kürze
r_keeper
Kassenlösung für Restaurants: Bestellungen und Speisekarte.
- In Kürze
Oracle Micros
Kassenlösung für Restaurants und Hotels.
- Verfügbar
Webhook-Tools im Anruf
Während des Gesprächs ruft der Agent Ihre Adresse auf und verwendet die Antwort in der nächsten Replik.
- Verfügbar
SMS über Infobip
Bestätigungen, Erinnerungen und Nachrichten nach dem Anruf, gesendet vom Agenten oder von der Kampagne.
- Verfügbar
SIP-Telefonie / Asterisk
Ihre Nummern und Leitungen werden über SIP verbunden, mit eingehenden Anrufen und Daten.
Der Weg eines Anrufs
Vom ersten Klingeln bis zum Vermerk auf der Bestellung folgt jeder Schritt den Regeln, die Sie festlegen.
Der Kunde ruft an
Auf der Nummer des Restaurants, den ganzen Tag an Kallina weitergeleitet oder nur, wenn die Mitarbeitenden besetzt sind.
Hinweis und Begrüßung
Der Kunde hört, dass der Anruf aufgezeichnet wird, dann fragt der Agent, wie er helfen kann.
Sucht in Syrve
Noch während des Gesprächs findet der Agent die Bestellung über die Nummer oder liest die Speisekarte.
Antwortet oder übergibt
Er antwortet aus den Daten, notiert den Wunsch oder leitet den Anruf an Mitarbeitende weiter.
Nach dem Anruf
Transkript, Zusammenfassung und Benachrichtigungen fürs Team; bei bekannten Bestellungen erscheint der Vermerk in Syrve.
Was jede Person im Restaurant sieht
Der Agent bringt keinen neuen Bildschirm in die Küche. Die Arbeit landet dort, wo das Team schon arbeitet.
- Die Mitarbeitenden am Telefon
- Nur die Anrufe, die einen Menschen brauchen, dazu Benachrichtigungen mit den Kundenwünschen: was gewünscht ist, der genaue Wortlaut und die Bestellung.
- Die Küche
- Nichts Neues zu lernen: Änderungen und Vermerke erscheinen auf der Bestellung in Syrve, wie bisher.
- Der Fahrer
- Die korrigierte Adresse und der Lieferhinweis, auf derselben Bestellung, die er schon hat.
- Die Leitung
- Im Kallina-Dashboard jeder Anruf mit Aufnahme, Transkript, Zusammenfassung und Anlass, um zu sehen, was die meisten Anrufe auslöst.
Vergleich
Voice-Agent, Mailbox oder ein weiterer Mitarbeiter?
Unterschiede in der Arbeitsweise, keine gemessene Leistung. Die meisten Restaurants kombinieren den Agenten mit ihrem bestehenden Team.
| Mailbox | Ein weiterer Mitarbeiter am Telefon | Kallina Voice-Agent | |
|---|---|---|---|
| Stoßzeit | Nimmt Nachrichten auf; jemand ruft zurück | Ein Anruf nach dem anderen | Mehrere Anrufe gleichzeitig, im Rahmen Ihres Tarifs und Ihrer Leitung |
| Wo die Bestellung ist | Kann nicht antworten | Sucht manuell im System | Sucht in Syrve über die Nummer des Kunden |
| Nachts und an Ruhetagen | Ja, nur Nachrichten | Nur während der Schicht | Ja, nach der Zeitregel |
| Sprachen | Die aufgenommene Ansage | Die Sprachen, die er spricht | Mehr als 70, an Ihrem Anwendungsfall getestet |
| Beschwerden und Entschädigungen | Nein | Ja | Übergibt sie an einen Menschen, mit Zusammenfassung des Anliegens |
| Was nach dem Anruf bleibt | Die Aufnahme der Nachricht | Was der Mitarbeiter notiert | Aufnahme, Transkript, Zusammenfassung, Anlass |
Mit Ihren eigenen Zahlen
Wie viele Bestellungen gehen am Telefon verloren?
Wir nennen keine Einsparquoten. Tragen Sie Ihre Zahlen ein und sehen Sie die Formel; das Ergebnis gehört Ihnen und ist kein Versprechen von uns.
- Unbeantwortete Anrufe pro Monat
- 180
- Bestellungen, die pro Monat verloren gehen können
- 54
- Ihr Wert pro Monat
- 1.350
Formel
Anrufe pro Tag × % unbeantwortet × % die bestellt hätten × Tage = verlorene Bestellungen; × Durchschnittswert = ihr Wert.
Das ist eine Schätzung mit Ihren Zahlen, kein Versprechen von uns. Wie viele dieser Anrufe der Agent übernimmt, erfahren Sie nur, wenn Sie ihn mit Ihren eigenen Anrufen testen.
Pilot
Sprachbestellung, gebaut auf Ihrer Speisekarte
Für Lieferdienste, Dark Kitchens und Lieferplattformen lässt sich ein Agent bauen, der die Bestellung aufnimmt, Artikel aus der Speisekarte in den Warenkorb legt, die Summe vorliest und die Bestellung nach Bestätigung des Kunden aufgibt. Das ist keine Standardfunktion: Wir bauen sie als Pilot, meist auf dem Sprach-Button Ihrer Website, und testen sie vor dem Start an echten Bestellungen.
Aus der Speisekarte, nicht aus dem Gedächtnis
Produkte und Preise kommen aus dem synchronisierten Katalog, nicht aus dem, woran sich das Modell erinnert.
Der Warenkorb, vorgelesen
Der Kunde hört, was er bestellt hat, und die Summe, bevor er bestätigt.
Ein Mensch, nur einen Schritt entfernt
Jede Unklarheit zu Liefergebieten, Bezahlung oder Produkten geht an Mitarbeitende.
So starten wir, Schritt für Schritt
Den genauen Zeitplan legen wir nach der Demo fest, wenn wir wissen, was der Agent tun soll und welche Integrationen er hat.
Eine Demo mit Ihren Anrufen
Sie zeigen uns die echten Gründe, aus denen Kunden anrufen; Sie sprechen mit einem Agenten, der darauf aufgebaut ist.
Anbindung und Regeln
Wir verbinden Syrve und schreiben die Hausregeln und die Wissensdatenbank: Speisekarte, Zeiten, Liefergebiete, Allergene.
Tests an echten Gesprächen
Unklare Fragen, Korrekturen, Sprachwechsel, eilige Kunden, bevor der Agent einem echten Kunden antwortet.
Start und Begleitung
Wir leiten Ihre Nummer weiter oder schalten den Website-Button frei, lesen dann gemeinsam die ersten Anrufe und justieren nach.
Was vorbereitet werden muss
Zugriff auf Syrve (iiko)
Der API-Schlüssel und die Restaurants im Konto, die wir verbinden.
Hausregeln
Was der Agent ändern darf und bis wann, wer eine Stornierung freigibt, was bei einer Verspätung gesagt wird.
Wissensdatenbank
Öffnungszeiten, Liefergebiete und -bedingungen, Allergene, Antworten auf häufige Fragen.
Telefonleitung
Weiterleitung der Bestellnummer oder eine neue Nummer über SIP-Anbieter.
Sprachen
In der Sprache des Kunden, welche es auch ist
Der Agent kann mehr als 70 Sprachen sprechen, die die Voice-Engine unterstützt. Jede neue Sprache testen wir an Ihrem Anwendungsfall, bevor wir sie zusagen.
Gäste aus anderen Ländern
Touristen und Gäste, die die Landessprache nicht sprechen, bekommen Antworten in ihrer eigenen, unter derselben Nummer.
Die Sprache kann mitten im Anruf wechseln
Der Kunde beginnt in einer Sprache und spricht in einer anderen weiter; der Agent folgt ihm.
Startsprache
Pro Agent festgelegt oder, bei Bestätigungen, anhand der Bestelldaten.
- RomânăNativ
- РусскийNativ
Aus dem Katalog der Sprachengine
Jede Sprache testen wir an Ihrem Fall, bevor wir sie versprechen.
Daten und Sicherheit
Was passiert mit den Anrufdaten?
Aufzeichnungsansage
Bei Anrufen über unsere Telefonie hört der Kunde, dass der Anruf aufgezeichnet wird, bevor die Aufzeichnung beginnt.
Wo die Daten liegen
Auf unseren Servern und bei den Anbietern, die auf der Seite Sicherheit und Daten aufgeführt sind, im Rahmen des Auftragsverarbeitungsvertrags.
Export und Löschung auf Anfrage
Die Daten eines Kunden lassen sich auf seine Anfrage exportieren oder löschen, nach dem Verfahren auf der Seite Sicherheit und Daten.
Preise
Was kostet es?
Kallina wird mit monatlichen Credit-Paketen bezahlt, die nach Anrufdauer und gewähltem Modell verbraucht werden. Die Einrichtung, also Skript, Syrve-Anbindung und Tests, wird einmalig bezahlt. Telefonie wird separat bezahlt.
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Die schnellste Antwort erhalten Sie, wenn Sie mit einem Kallina-Agenten über Ihren Fall sprechen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist ein KI-Voice-Agent für Restaurants?
Ein virtueller Assistent, der das Telefon des Restaurants annimmt: Er sagt, wo die Bestellung ist, beantwortet Fragen zu Speisekarte, Öffnungszeiten und Liefergebieten, nimmt Reservierungsanfragen auf und bestätigt Website-Bestellungen. Mit Kallina liest der Agent die Daten aus Syrve (iiko) und übergibt alles, was eine Entscheidung braucht, an einen Menschen.
Kann der Agent telefonisch eine neue Bestellung aufnehmen?
Das lässt sich als Pilot bauen: Der Agent legt Artikel aus der Speisekarte in den Warenkorb, liest die Summe vor und schickt die Bestellung nach der Bestätigung ab. Wir empfehlen, mit Bestellstatus und Bestätigungen zu beginnen und neue Bestellungen danach auf Ihrer Speisekarte und Ihren Liefergebieten zu testen.
Arbeiten Sie mit einem anderen System als Syrve?
Die fertige Integration für Restaurants ist Syrve (iiko). r_keeper und Oracle Micros folgen in Kürze. Für ein anderes System mit dokumentierter API bauen wir die Anbindung über Webhooks.
Weiß der Agent, was heute ausverkauft ist?
Der Agent weiß nicht automatisch, was heute ausverkauft ist. Die Speisekarte wird aus Syrve mit Namen, Preisen und Beschreibungen synchronisiert, und aus dem Artikelstamm entfernte Produkte werden nicht mehr angeboten; die Stoppliste des Tages wird noch nicht gelesen. Führen Sie sie in einem System mit API, sprechen wir über die Anbindung.
Kann der Agent eine Bestellung stornieren?
Nur nach Ihren Regeln. Beim Bestätigungsanruf kann der Agent die Bestellung in Syrve mit vermerktem Grund stornieren, wenn der Kunde klar ablehnt. Ansonsten gehen Stornierungen und Wechsel zur Abholung an Mitarbeitende.
Was macht der Agent, wenn der Kunde wegen der Verzögerung verärgert ist?
Er verspricht keine Rabatte, die er nicht geben kann. Er sagt, was er in der Bestellung sieht, und wenn die Person es verlangt, übergibt er das Gespräch an einen Operator.
Was passiert bei Allergien?
Der Agent antwortet nur aus der Speisekarte und der Wissensdatenbank. Erwähnt ein Kunde eine Allergie, wird der Anruf für das Team als vorrangig markiert, und bei bekannten Bestellungen erscheint der Vermerk in Syrve. Die Entscheidung bleibt bei der Küche.
Können Sie auch Tischreservierungen machen?
Der Agent nimmt die Reservierungsanfrage auf und schickt sie an das Team, in eine Tabelle oder per Webhook. Eine Integration mit einem bestimmten Reservierungssystem haben wir nicht; die Tischbestätigung bleibt bei Ihnen.
Funktioniert das auch für eine Kette mit mehreren Restaurants?
Ja, der Agent funktioniert auch für eine Kette: Wir verbinden alle Restaurants des Syrve-Kontos, und der Agent sucht die Bestellung in allen. Öffnungszeiten und Liefergebiete jedes Standorts stehen in der Wissensdatenbank.
Merkt der Kunde, dass er mit einem KI-Agenten spricht?
Ja. Vor der Aufzeichnung wird kurz angesagt, dass der Anruf aufgezeichnet wird. Wir empfehlen, dass sich der Agent als virtueller Assistent vorstellt.
Nennen Sie die Restaurants, die Kallina nutzen?
Nein, ohne ihre schriftliche Zustimmung. In der Demo zeigen wir Ihnen die Abläufe, nicht die Kundennamen.
Zeigen Sie uns einen gewöhnlichen Abend mit Anrufen
Wir gehen von den echten Gründen aus, aus denen Ihre Kunden anrufen, und zeigen Ihnen den Agenten an Ihrem Anwendungsfall.