Restaurantes, cafeterías y reparto
El agente de voz que atiende el teléfono del restaurante en las horas punta
Dónde está el pedido, cuánto falta, si se puede cambiar la dirección, qué lleva una bandeja. Conectado a Syrve (iiko), el agente encuentra el pedido por el número del cliente y responde con datos reales. El equipo se queda en la cocina y en lo que necesita a una persona.
Demo interactiva
Mira una llamada de restaurante, paso a paso
Elige un escenario. A la izquierda, la conversación; a la derecha, lo que se escribe en Syrve y lo que recibe el equipo después de la llamada.
- Agente¡Buenas noches! Habla con el asistente virtual del restaurante.
- ClientePedí hace 40 minutos. ¿Dónde está mi pedido?
- AgenteUn momento, busco el pedido por su número.
- AgenteLo lleva el repartidor. La hora estimada de entrega es 20:40.
- Cliente¡Perfecto, gracias!
El pedido en Syrve
- Búsqueda
- Pedido encontrado por el número de quien llama
- Estado
- Con el repartidor
- Hora estimada
- 20:40
Después de la llamada
- Transcripción y grabación guardadas
- Resumen escrito después de la llamada
- Motivo: estado del pedido
Simulación ilustrativa, sin sonido: el diálogo es un ejemplo, pero cada acción del panel «Lo que ve el sistema» existe hoy en la plataforma.
¿Quieres oír una voz real? Reserva una demo70+
idiomas en los que puede hablar el agente, para clientes de cualquier país
Syrve (iiko)
Integración lista: pedidos, menú, llamadas de confirmación
Teléfono + sitio web
El mismo agente en la línea de pedidos y en el botón de voz de tu web
En resumen
¿Qué es un agente de voz con IA para restaurantes?
Un agente de voz con IA para restaurantes es un asistente virtual que atiende el teléfono del restaurante. Con Kallina, el agente encuentra el pedido en Syrve (iiko) por el número del cliente, responde sobre el menú, el horario y las zonas de reparto, confirma los pedidos de la web, toma solicitudes de reserva y pasa a una persona todo lo que requiere una decisión.
- Integración lista: Syrve (iiko). r_keeper y Oracle Micros llegarán pronto.
- Canales: teléfono (tu número actual desviado o un número nuevo) y el botón de voz de tu web.
- Idiomas: más de 70, compatibles con el motor de voz, probados en tu caso.
- Después de cada llamada: grabación, transcripción, resumen y motivo de la llamada.
- Precio: paquetes mensuales de créditos, más la implementación, que se paga una sola vez.
El problema
La hora punta, vista desde el teléfono
Por la noche y los fines de semana, las mismas preguntas llegan justo cuando la cocina y los operadores están más ocupados.
El teléfono suena encima de los pedidos
Quien empaqueta o sirve no puede atender el teléfono a la vez. Las llamadas se quedan sin respuesta o el cliente espera en línea.
Las mismas preguntas, toda la noche
Dónde está el pedido, cuánto falta, hasta qué hora reparten. La respuesta ya está en el sistema, pero alguien tiene que buscarla.
Los cambios se pierden por el camino
Una dirección corregida o un comentario para el repartidor, dicho con prisa por teléfono, apenas llega al pedido y menos aún a la cocina.
Tipos de llamadas
Qué llamadas atiende el agente
Seis llamadas que se repiten en cualquier restaurante con reparto o con sala. Para cada una decides tú qué puede hacer el agente y cuándo pasa la llamada a una persona.
Dónde está el pedido y cuánto falta
El agente reconoce el número de quien llama, encuentra el pedido del día en Syrve y dice en qué fase está: recibido, en preparación, listo o con el repartidor, con la hora estimada cuando la hay.
- Búsqueda por número de teléfono, sin dictar códigos.
- Fase, dirección y hora estimada, directamente desde Syrve.
- Transferencia a un operador cuando un retraso requiere una decisión.
Dirección, hora, productos, comentario
En la llamada de confirmación, el agente aplica directamente en Syrve los cambios que permitas: añade un producto, cambia la dirección, la hora de entrega o el comentario para el repartidor.
- Quitar un producto se anota en el pedido y pasa a un operador.
- El cambio a recogida en local y la cancelación pasan a una persona, según tus reglas.
- En las demás llamadas, la petición llega a los operadores como alerta, con las palabras del cliente.
- Cambio
- Hora de entrega: 21:15
- Comentario
- Llamar dos veces al portero automático
- Aplicado por
- Agente, en la llamada
- Avisados
- Operadores de turno
Qué lleva, cuánto cuesta, qué hay en el menú
El agente lee el menú sincronizado desde Syrve: nombres, categorías, precios y descripciones. Los alérgenos, los gramajes y las recomendaciones salen de la base de conocimiento que tú apruebas.
- El agente ya no ofrece los productos borrados del catálogo de Syrve.
- Una alergia mencionada en la llamada se marca como prioritaria para el equipo.
- Lo que no está en el menú ni en la base de conocimiento pasa a una persona.
Los pedidos del sitio web, confirmados por llamada
Cuando aparece en Syrve un pedido nuevo de la web, el agente llama al cliente, comprueba los productos, la dirección y la hora y anota el resultado. Si nadie contesta, vuelve a intentarlo; después, el pedido recibe una nota de que hay que llamar a mano.
- No llama fuera del horario fijado y deja fuera los pedidos antiguos.
- Se salta los pedidos con la indicación «no llamar».
- Si el cliente rechaza claramente el pedido, el agente puede cancelarlo en Syrve, con el motivo anotado.
- Pedido nuevo, 3 productosConfirmadoEn la conversación
- Pedido nuevo, 1 productoNo respondióEn la conversación
- Pedido nuevo, 5 productosConfirmadoEn la conversación
- Pedido nuevo, 2 productosReintentoEn la conversación
Solicitudes de reserva, anotadas al completo
El agente pregunta el día, la hora, el número de personas, el nombre y el teléfono, y envía la solicitud al equipo, a una hoja de cálculo o mediante un webhook. Confirmar la mesa sigue siendo cosa tuya.
- Sin integración con un sistema de reservas concreto.
- Envío por webhook, a Google Sheets o como alerta para el equipo.
- Para un sistema de reservas con API, la conexión se construye bajo pedido.
- Día y hora
- Sábado, 19:30
- Personas
- 6, con una trona
- Contacto
- Nombre y teléfono de quien llama
- Estado
- Pendiente de confirmar por el equipo
Horario, zonas de reparto, pago
Hasta qué hora abres, si repartes en un barrio, cuál es el pedido mínimo, cómo se paga. El agente responde desde la base de conocimiento, en el idioma del cliente.
- Las respuestas se cambian desde el panel, sin programador.
- Funciona también de noche, cuando el restaurante está cerrado.
Tipos de restaurante
¿Para qué tipo de restaurante sirve?
Las mismas herramientas, con reglas distintas. Así funciona el agente en los casos más habituales.
Restaurantes con reparto
Estado del pedido por el número del cliente, comentarios para el repartidor y confirmación de los pedidos de la web.
Restaurantes con sala
Solicitudes de reserva anotadas al completo, horario, menú y alérgenos, con transferencia a sala para grupos y eventos.
Cadenas con varios locales
El agente busca el pedido en todos los restaurantes de la cuenta de Syrve; el horario y las zonas de cada local están en la base de conocimiento.
Dark kitchens
Sin mostrador ni sala: el agente atiende el teléfono y el equipo, la cocina. El pedido por voz al carrito se puede construir como piloto.
Cafeterías y bistrós
Horario, menú y preguntas rápidas, sin apartar a nadie de la barra.
Horas punta y noche
Una regla de horario envía las llamadas al agente todo el día, solo por la noche o solo cuando el restaurante está cerrado.
Integraciones
¿Cómo se conecta con los sistemas del restaurante?
Syrve (iiko) funciona hoy. r_keeper y Oracle Micros llegarán pronto. Para otro sistema con API documentada, construimos la conexión mediante webhooks.
- Disponible
Syrve (iiko)
La búsqueda de un pedido, el historial del cliente y comentarios escritos en el pedido.
Detalles - Próximamente
r_keeper
Caja registradora para restaurantes: pedidos y menú.
- Próximamente
Oracle Micros
Caja registradora para restaurantes y hoteles.
- Disponible
Herramientas webhook en la llamada
Durante la conversación, el agente llama a tu dirección y usa la respuesta en la réplica.
- Disponible
SMS mediante Infobip
Confirmaciones, recordatorios y mensajes después de la llamada, enviados por el agente o por la campaña.
- Disponible
Telefonía SIP / Asterisk
Tus números y líneas se conectan mediante SIP, con llamadas entrantes y datos.
Recorrido de una llamada
Desde el primer tono hasta la nota en el pedido, cada paso sigue las reglas que escribes tú.
El cliente llama
Al número del restaurante, desviado a Kallina todo el día o solo cuando los operadores están ocupados.
Aviso y saludo
El cliente oye que la llamada se graba y después el agente le pregunta en qué puede ayudarle.
Busca en Syrve
Mientras habla con el cliente, el agente encuentra el pedido por el número o consulta el menú.
Responde o deriva
Responde con los datos, anota la petición o transfiere la llamada a un operador.
Después de la llamada
Transcripción, resumen y alertas para el equipo; en los pedidos conocidos, la nota aparece en Syrve.
Qué ve cada persona del restaurante
El agente no añade una pantalla nueva en la cocina. El trabajo llega adonde el equipo ya trabaja.
- El operador
- Solo las llamadas que necesitan a una persona, más las alertas con las peticiones de los clientes: qué quieren, sus palabras exactas y el pedido.
- La cocina
- Nada nuevo que aprender: los cambios y las notas aparecen en el pedido en Syrve, como hasta ahora.
- El repartidor
- La dirección corregida y el comentario de entrega, en el mismo pedido que ya tiene.
- El responsable
- En el panel de Kallina, cada llamada con grabación, transcripción, resumen y motivo, para ver qué genera más llamadas.
Comparación
¿Agente de voz, buzón de voz o un operador más?
Diferencias en cómo funciona cada opción, no rendimiento medido. La mayoría de los restaurantes combinan el agente con su equipo actual.
| Buzón de voz | Un operador más | Agente de voz Kallina | |
|---|---|---|---|
| Hora punta | Graba mensajes; alguien devuelve la llamada | Una llamada cada vez | Varias llamadas a la vez, dentro del límite de tu plan y de tu línea |
| Dónde está el pedido | No puede responder | Lo busca a mano en el sistema | Lo busca en Syrve por el número del cliente |
| Noches y días de cierre | Sí, solo mensajes | Solo durante el turno | Sí, según la regla de horario |
| Idiomas | El mensaje grabado | Los idiomas que hable | Más de 70, probados en tu caso |
| Quejas y compensaciones | No | Sí | Las pasa a una persona, con un resumen de la petición |
| Lo que queda después de la llamada | La grabación del mensaje | Lo que anota el operador | Grabación, transcripción, resumen, motivo |
Con tus propias cifras
¿Cuántos pedidos se pueden perder por teléfono?
No damos porcentajes de ahorro. Introduce tus cifras y mira la fórmula; el resultado es tuyo, no una promesa nuestra.
- Llamadas sin atender al mes
- 180
- Pedidos que se pueden perder al mes
- 54
- Su valor al mes
- 1350
Fórmula
llamadas al día × % sin atender × % que habrían pedido × días = pedidos perdidos; × ticket medio = su valor.
Es una estimación con tus cifras, no una promesa nuestra. Cuántas de estas llamadas atiende el agente solo lo sabrás probándolo con tus propias llamadas.
Piloto
Pedidos por voz, construidos sobre tu menú
Para reparto, dark kitchens y plataformas de reparto se puede construir un agente que escucha el pedido, añade los productos del menú al carrito, lee el total y hace el pedido cuando el cliente confirma. No es una función estándar: la construimos como piloto, normalmente en el botón de voz de tu web, y la probamos con pedidos reales antes de ponerla en marcha.
Del menú, no de memoria
Los productos y los precios salen del catálogo sincronizado, no de lo que recuerda el modelo.
El carrito, leído en voz alta
El cliente oye lo que ha pedido y el total antes de confirmar.
Una persona, a un paso
Cualquier duda sobre zonas, pago o productos pasa a un operador.
Cómo empezamos, paso a paso
El plazo exacto lo fijamos después de la demo, cuando sabemos qué debe hacer el agente y qué integraciones tiene.
Una demo con tus llamadas
Nos enseñas los motivos reales por los que llaman tus clientes; hablas con un agente construido sobre ellos.
La conexión y las reglas
Conectamos Syrve y escribimos las reglas de la casa y la base de conocimiento: menú, horario, zonas, alérgenos.
Pruebas con conversaciones reales
Preguntas poco claras, correcciones, cambios de idioma, clientes con prisa, antes de que el agente atienda a un cliente real.
Puesta en marcha y seguimiento
Desviamos tu número o activamos el botón de la web, y después leemos juntos las primeras llamadas y ajustamos.
Qué hay que preparar
Acceso a Syrve (iiko)
La clave de API y los restaurantes de la cuenta que conectamos.
Las reglas de la casa
Qué puede cambiar el agente y hasta cuándo, quién aprueba una cancelación, qué se dice ante un retraso.
Base de conocimientos
Horario, zonas y condiciones de reparto, alérgenos, respuestas a las preguntas frecuentes.
La línea telefónica
El desvío del número de pedidos o un número nuevo, a través de operadores SIP.
Idiomas
En el idioma del cliente, sea cual sea
El agente puede hablar más de 70 idiomas, compatibles con el motor de voz. Cualquier idioma nuevo lo probamos en tu caso antes de prometerlo.
Clientes de otros países
Los turistas y los clientes que no hablan el idioma local reciben respuesta en el suyo, en el mismo número.
El idioma puede cambiar en plena llamada
El cliente empieza en un idioma y sigue en otro; el agente le acompaña.
Idioma de inicio
Se elige para cada agente o, en las confirmaciones, según los datos del pedido.
- RomânăNativa
- РусскийNativa
Din el catálogo del motor de voz
Cada idioma se prueba en vuestro caso antes de prometértelo.
Datos y seguridad
¿Qué pasa con los datos de las llamadas?
Aviso de grabación
En las llamadas que pasan por nuestra telefonía, el cliente oye que la llamada se graba antes de que empiece la grabación.
Dónde se guardan los datos
En nuestros servidores y en los proveedores que figuran en la página Seguridad y datos, conforme al acuerdo de tratamiento de datos.
Exportación y borrado a petición
Los datos de un cliente se pueden exportar o borrar a petición suya, según el procedimiento de la página Seguridad y datos.
Precios
¿Cuánto cuesta?
Kallina se paga con paquetes mensuales de créditos, que se consumen según la duración de las llamadas y el modelo elegido. La implementación, es decir, el guion, la conexión con Syrve y las pruebas, se paga una sola vez. La telefonía se paga aparte.
Demo en tu teléfono
Solicita una demo
La respuesta más rápida la obtienes hablando con un agente Kallina sobre tu caso.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un agente de voz con IA para restaurantes?
Es un asistente virtual que atiende el teléfono del restaurante: dice dónde está el pedido, responde sobre el menú, el horario y las zonas de reparto, toma solicitudes de reserva y confirma los pedidos de la web. Con Kallina, el agente lee los datos de Syrve (iiko) y pasa a una persona todo lo que requiere una decisión.
¿El agente puede tomar un pedido nuevo por teléfono?
Se puede construir como piloto: el agente añade productos del menú al carrito, lee el total y envía el pedido tras la confirmación. Recomendamos empezar por el estado de los pedidos y las confirmaciones, y después probar los pedidos nuevos con tu menú y tus zonas de reparto.
¿Trabajas con otro sistema que no sea Syrve?
La integración lista para restaurantes es Syrve (iiko). r_keeper y Oracle Micros llegarán pronto. Para otro sistema con API documentada, construimos la conexión mediante webhooks.
¿Sabe el agente qué se ha agotado hoy?
El agente no sabe de forma automática qué se ha agotado hoy. El menú se sincroniza desde Syrve con nombres, precios y descripciones, y los productos retirados del catálogo ya no se ofrecen; la lista de agotados del día aún no se lee. Si la llevas en un sistema con API, hablamos de la conexión.
¿Puede el agente cancelar un pedido?
Solo según tus reglas. En la llamada de confirmación, si el cliente rechaza claramente el pedido, el agente puede cancelarlo en Syrve con el motivo anotado. En los demás casos, las cancelaciones y los cambios a recogida en local pasan a un operador.
¿Qué hace el agente si el cliente está molesto por el retraso?
No promete descuentos que no puede dar. Dice lo que ve en el pedido y, si la persona lo pide, la transfiere a un operador.
¿Qué pasa con las alergias?
El agente responde solo desde el menú y la base de conocimiento. Cuando un cliente menciona una alergia, la llamada se marca como prioritaria para el equipo y, en los pedidos conocidos, la nota aparece en Syrve. La decisión sigue siendo de la cocina.
¿También podéis hacer reservas de mesas?
El agente anota la solicitud de reserva y la envía al equipo, a una hoja de cálculo o mediante un webhook. No tenemos integración con un sistema de reservas concreto; confirmar la mesa sigue siendo cosa tuya.
¿Sirve también para una cadena con varios restaurantes?
Sí, el agente también sirve para una cadena: conectamos todos los restaurantes de la cuenta de Syrve y el agente busca el pedido en todos. El horario y las zonas de cada local se escriben en la base de conocimiento.
¿El cliente sabe que habla con un agente AI?
Sí. Antes de grabar se reproduce un breve aviso de que la llamada se graba. Recomendamos que el agente se presente como asistente virtual.
¿Podéis nombrar los restaurantes que usan Kallina?
No, sin su consentimiento por escrito. En la demo te mostramos los flujos, no los nombres de los clientes.
Muéstranos una noche habitual de llamadas
Partimos de los motivos reales por los que llaman tus clientes y te enseñamos el agente en tu caso.